lunes, 29 de octubre de 2018

COCINA DE OTOÑO PATTONA Y CASTAGNACCIO







Tipica de mi tierra la pattona lleva dos ingredientes: castañas y leche de almendras. nada más. Una pizca de sal marina si queremos enfatizar el dulce de las castañas. 
Ingredientes: 
450gr. de harina de castañas, 1 litros de leche de almendras. tamizar la harina y mezclar la leche deshaciendo grumos. 
Se puede pasar al final el minipimer para que la masa quede suave y lisa. Dejar reposar media hora y poner en el horno caliente a 180º una horita o hasta que se note quebradiza por arriba. 
Puede mezclarse a la masa 2-3 cucharadas de uva pasa y piñones. 
Este ultimo toma el nombre de castagnaccio.




La energia de los alimentos

martes, 23 de octubre de 2018

Sobre los lácteos








Quien bebe leche de vaca, aunque sea un pequeño sorbo cada día, permanece en un estado.
En estado de lactante.
Sigue siendo un lactante aunque tenga 50 años y sea el presidente de una importante organización financiera.
Un estado es una franja vibratoria.
Mientras siga bebiendo su leche cada mañana se queda en ese nivel de comprensión.
Porque la frecuencia hace vibrar al cuerpo tanto como al alma.
La única forma de cambiar de estado es dejándola del todo, como hacen los chinos y los japoneses al cumplir los 6 años de edad.
Está bien beber leche para un bebé porque es algo totalmente bio-lógico.
Pero si un mayor de 18 años la sigue bebiendo y sintiendo que es un componente esencial de su nutrición, ingresa voluntariamente al estado de bebé crónico.
El estado de lactante asegura un aspecto "rellenito" que es muy apetecible para muchas personas que desean verse "rozagantes".
Pero el bebé es cien por ciento dependiente de otras personas.
El bebé no puede sobrevivir sin ayuda.
Sin su mamá o nodriza el bebé muere de hambre y de frío.
Los adultos que permanecen en estado de lactante continúan dependiendo de otros para sobrevivir.
Dependencia emocional, económica, física o del gobierno.
Porque el bebé no soporta estar solo.
Le aterra la soledad porque el programa de la inteligencia infinita es "no debes quedarte solo nunca".
Quienes creen que la leche es necesaria para un adecuado aporte de calcio y proteínas no consiguen elevarse de este estado.
Cuando hay tal nivel de dependencia, no puede expresarse el máximo potencial humano.
Primero debe salir de ese estado.
E ingresar al estado de hombre libre.
Independiente.
Capaz de tomar decisiones y asumir riesgos.
Entonces podrá expresar la salud infinita.
Reflexión del día martes 23/10/2018
Visita nuestro canal de You Tube
https://youtu.be/af7XJtwlYy4
Sitio web: www.macrobioticauruguay.com










lunes, 22 de octubre de 2018

Estofado de garbanzos y calabaza



Ingredientes:
 500 gramos de garbanzos cocidos
1 cebolla grande picadita
La misma cantidad de calabaza picada en cuadraditos
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Una pizca de sal
garbanzos con calabaza
Preparación
 Calentar el aceite en una olla.
Añadir la cebolla y una pizca de sal y saltear bien hasta que empiece a dorarse.
Una vez doradita, añadir la calabaza, otra pizca de sal y seguir salteando un par de minutos más.
Añadir los garbanzos con el líquido de la cocción, suficiente para cubrir los ingredientes.
Incorporar la hoja de laurel partida.
Llevar a hervor. Tapar y bajar la llama.
Dejar que se cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté blandita.
 Si tenemos algún cereal cocinado podemos añadirlo también a la cocción. Obtendremos un plato nutritivo y rico en proteína e hidratos de buena calidad.


martes, 9 de octubre de 2018

PAN OHSAWA DULCE SIN GLUTEN




Ingredientes

2 tazas de copos de arroz
1/2 taza de copos de mijo
1/2 taza de pasas de Corinto
Media cucharadita de canela en polvo
1 taza de zumo de manzana
2 manzanas
La corteza de un limón
Sal marina

Preparación

Pela y corta a trozos las manzanas y cuécelas en el zumo con las pasas, la corteza de limón, la canela y una pizca de sal marina. 
Cuando estén blandas, añade los copos, remueve y deja que se impregnen del jugo de la manzana.
Pincela un molde con un poco de aceite de sésamo, vierte encima la masa anterior, aplánala y hornéala 15mn.

Las Solanáceas

Mi primera ensaladilla de quinoa 20

Mi primera ensaladilla de quinoa 20 from Raquel Magem on Vimeo.

martes, 2 de octubre de 2018

Refrescando la macrobiótica


miércoles, abril 27, 2016

Conferencia de la noche

Ohsawa dice:
Saltar al infinito.
Casi llegamos al séptimo cielo.
El juicio supremo.
El universo.
El orden del universo.
Para llegar a la medicina suprema hay que pasar por todas las etapas de la enfermedad.
Hay que entender el principio único.
La felicidad eterna.
La libertad infinita.
La justicia absoluta.
Con la macrobiotica entramos en el séptimo cielo, miramos un poco y salimos.
Se da una vuelta y se sale.
¿Qué nos quiere trasmitir George Ohsawa?
¿Qué significa un fuego cuando entra un poco de humedad?
¿Qué significa la macrobiotica cuando uno se encuentra en crisis humana?
¿Qué significa encontrar algo como la macrobiotica?
Si no se tiene la base que explica se nota que hay algo con esa comida.
Mucha gente la conoce un poco, gente que busca saber un poco más pero tampoco vamos muy lejos dentro de esta búsqueda.
Comemos más cereal, masticamos un poco más, abandonamos lo que no es útil, pero se puede ir más lejos, nos podemos liberar en la dependencia en la alimentación, pero es más que la lucha contra la dependencia.




La alimentación es la dependencia más profunda, es la primera dependencia.

Para liberarse de la dependencia la primera parte es una época muy movida de ir y volver entre una alimentación más pacífica para uno mismo y una alimentación con muchos extremos, se va y se vuelve.
Siete años para liberarse de la dependencia.
Siete años de hacer cocina macrobiotica todos los días.
Intentar comer lo mejor posible, adaptándose al yin y yang con recetas diferentes.


Al cabo de siete años, ya resulta más tranquilo pero si se abandona muchas veces la conmida básica se necesita más tiempo.


Si se hace solo de vez en cuando harán falta varias vidas.
Estamos dentro del séptimo cielo por lo que resulta difícil hablar de él

Todos intentan salir del séptimo cielo pero no podemos.
Nos preguntamos qué es lo que buscamos cuando hacemos la macrobiótica y por qué no vamos más lejos.
Al nivel de la alimentación nuestro viaje ha empezado mal porque las células jóvenes que están ávidas de comida para desarrollarse, están como vacías, pero si en ese momento, cuando somos niños se da azúcar o veneno químico o huevos que no son huevos, las células absorben esta comida con tanto apetito que ya nunca pueden salir.


Dar medicamentos a los niños antes de los 20 años, ya no salen porque la célula es muy receptiva.
Los bebés se curan muy rápido.
Un bebé que mama puede poner enfermo pero si la madre toma un específico y come estricto macrobiótico, la leche se limpia y el bebé se cura en un día.
Las células reaccionan muy rápido.
Ahora la gente no tiene miedo de dar medicamentos a los niños o sustancias que son como medicamentos porque el azúcar es como la cortisona.

La gente sabe que es peligrosa.
Cuando comemos macrobiotica durante un tiempo las células se limpian pero si entonces tomamos un medicamento la célula se cierra y no lo deja salir.


Hay que tener cuidado con la comida para no tener la necesidad de tomar medicamentos.
La vida de nuestras células es el comienzo de nuestra vida con lo que hay dentro.
Es la base, el comienzo.


Hay que seguir, y si hay errores podemos corregir.

El principio único es un principio de transmutación, podemos corregir los errores.

El infinito es la realidad no es un sueño.
También soñamos por la noche o encontramos a gente y pasan cosas.
¿Acaso pensamos que hacer macrobiotica es una utopía?

Para la ciencia los efectos de la macrobiotica no existen.
Cada persona hace algo con su vida, cada uno tiene su pensamiento, su idea y a nivel de la macrobiótica cada uno tiene su voluntad que puede desarrollar.

No se impone la voluntad, eso provoca una reacción.

Cada vez que protestamos contra algo nos hundimos en el dualismo.
La transmutación es que cuando somos felices acabará con una desgracia.

Hay que buscarla y trasformarla en el contrario.
Hay que buscar lo difícil y hacerlo fácil.
Cuanto más se hace la macrobiotica más cambia nuestra mirada sobre las cosas.
La riqueza es muy agradable, pero cuando hacemos la macrobiotica sabemos que cuando tenemos muchas cosas, tenemos también muchas preocupaciones.
No se necesitan muchas cosas, se puede ser pobre y no estar mal.

Las cosas cambian.
Se aprecian otras cosas, incluso las cosas inútiles quizá nos molestan pero nos ayudan mucho

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