No es fácil practicar macrobiótica from BLANCA ORAA MOYUA_agente cultura on Vimeo.
lunes, 24 de noviembre de 2014
Pate de garbanzos o Hummus
(receta extraída del blog nishime.es)
Es muy sencillo de hacer y si tenemos los garbanzos ya cocidos lo podemos preparar en 5 minutos.
Ingredientes:
-Garbanzos 150 gr
-Alga kombu 1 sello
-Tahini “pasta de sésamo” 2 cucharadas soperas
-Aceite de oliva 1/2 vaso
-Ajo 1 diente
-Zumo de 1/2 limón
-Sal 1 pizca
-Perejil para decorar
Elaboración:
Cocinamos los garbanzos con alga kombu hasta que queden blandos. El agua sobrante la reservamos para ir añadiendo si fuera necesario cuando lo mezclemos todo. Le ponemos el tahini, el ajo, zumo de limón, el aceite de oliva y la sal. Lo batimos todo bien hasta que se nos quede homogéneo y con textura para poder extender. Si lo queremos utilizar como salsa vamos añadiendo mas agua de la cocción de los garbanzos hasta conseguir textura deseada.
Lo servimos sobre un plato extendido con un poco de aceite de oliva y el perejil bien picado para decorar.
domingo, 23 de noviembre de 2014
Soja negra con arroz dulce
Hoy os presentamos un plato delicioso y muy nutritivo. Soja negra y arroz dulce una gran combinación para nutrir el sistema urogenital de la mujer.
El arroz dulce es una variedad de arroz también llamado glutinoso. Ideal para consumir en épocas de frío o de gran desgaste de energía.
La soja negra es considerada la variedad con más propiedades, sobre todo, para las afecciones de la mujer. Es muy indicada para esta estación de otoño, ya que nutre la energía Metal .
Ingredientes:
1 taza de arroz dulce
1/2 taza de soja negra
2 cuadrados de tofu seco(opcional)
Preparación:
Ponemos a remojo la noche anterior el arroz y la soja negra , por separado.
Escurrimos el agua y secamos con un paño la soja negra para quitarle los restos de agua, que quede bien seca.
Tostamos la soja negra en una olla. Una vez tostada le añadimos el arroz y cubrimos de agua y una pizca de sal.
Si lo hacemos en olla a presión, lo tendremos 10 minutos a fuego alto y 30 a fuego mínimo.
Si lo hacemos en olla sin presión, lo tendremos a 10 minutos a fuego alto y 50 a fuego bajo.
El plato debe quedar meloso por la acción del arroz dulce.
Si queremos añadirle el tofu seco. Lo pondríamos previamente a remojo. Lo cortamos en tiritas y lo incluimos con el resto de ingredientes desde el principio de la cocción. Esto hará que enriquezamos todavía más el plato.
Al servirlo podemos ponerle por encima un poquito de perejil picado.
Que aproveche!
jueves, 20 de noviembre de 2014
Paté de zanahoria y almendras
Ingrediente:
-Almendras 300gr
-Zanahoria 400gr
-Cebolla 150 gr
-Hojas de laurel 2
-Sal marina una pizca
-Aceite de oliva
-Miso 1 cucharadita
Elaboración:
Ponemos una cazuela al fuego y le añadimos unas gotas de aceite de oliva. Rehogamos a fuego fuerte las cebollas y las zanahorias con una pizca de sal. Cuando estén un poco doradas añadimos un dedo de agua y lo dejamos hervir con el laurel a fuego lento durante 30 minutos.
Las almendras las hemos dejado a remojo para que se hidraten desde la noche anterior, las colocamos en un vaso de batidora con la cucharadita de miso. Añadimos el resto de los ingredientes, sin las hojas de laurel y batimos bien hasta que se quede una pasta homogénea.
Lo guardamos en el frigorífico para que coja temperatura fresca. Esto hará que se compacte mas de lo que estaba.
Lo podemos servir como paté para picar o como aderezo de algún plato.
miércoles, 19 de noviembre de 2014
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