Paté de Calabaza con Nueces

Ingredientes: 

- 1 trozo de calabaza potimarron, hokkaido u otra variedad cremosa
- 1 puñado de nueces al gusto
- Aceite, sal y canela

Preparación:

- Hacer la calabaza al vapor, al horno o cocina con muy poquita agua.
- Para hacer el paté coger la calabaza ya blandita, batir con el puñado de nueces y sazonar con un chorrito de aceite, sal y una pizca de canela. Tiene que quedar una consistencia gordita y cremosa. A partir de aquí, que cada cual experimente con distintos ingredientes, especias...

Nota: Podemos untar el paté sobre tostadas, tortas de arroz o pan, comerlo con unos nachos o hacer unos bastoncitos de verduras como en la foto, que quedan muy crujientes y frescos...