Mijo con coliflor

 

Te presentamos este plato sencillo pero muy sabroso, que combina el sabor ligeramente amargo del mijo con el dulce de la coliflor. El mijo es muy depurativo y sirve para fortalecer y perder peso, ya que ayuda a descargar excesos antiguos derivados del sobre consumo de alimento y grasas de origen animal



INGREDIENTES:

• 1 taza de mijo lavada en varias aguas y escurrida.
• Coliflor (picada en trozos muy pequeños)
• Aceite de oliva
• Sal marina sin refinar

 



PREPARACIÓN:

1. Poner en una olla  un poco de aceite de oliva (virgen extra). Después añadir la coliflor y la sal y salteamos 5 minutos.

2. Después añadir el mijo y saltear todo junto unos minutos para mezclar bien.

3. Añadir 3 medidas de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego mínimo unos 25 minutos tapado.

4. Servir inmediatamente con un poco de gomasio espolvoreado por encima y/o unas semillas de calabaza tostadas con un poquito de vinagre de umeboshi.