KAKIAGE

El Kakiage es una versión de la clásica tempura japonesa, donde se mezclan diferentes verduras dando un toque festivo y agradable al paladar.

Debemos ir con cuidado con estos fritos si tenemos problemas en nuestro hígado, en otro caso su efecto es agradable y proporciona vitalidad.

Ingredientes
1 puerro
1 zanahoria
1 chirivía
Judías verdes largas
Pimiento en tiras (opcional)

Para el rebozado:
Agua con gas
Harina
Un poco de cúrcuma
Sal

Preparación
Cortar todas las verduras en tiras largas.
Preparar la pasta del rebozado hasta obtener una textura espesa pero no grumosa.
Hundir un puñado de tiras en la pasta y freír, de forma que las tiras se queden pegadas entre ellas.
Colocar el frito en un papel absorbente. Servir un poco de agua con salsa de soja y jengibre.