crema de cebolla

Ingredientes: 6 u 8 cebollas grandes (mejor si son blancas, pero sirve cualquier clase de cebolla), 3 cs de aceite de oliva, 1 cs de sal, ¾ litro de agua, 1 cp de nuez moscada molida, sal marina, sésamo tostado y molido.
Preparación:
1. Pelamos las cebollas y las cortamos en medias lunas gruesas.
2. En una olla sofreímos lentamente la cebolla con el aceite y la sal unos 15-20 minutos, hasta ablandarla.
3. Añadimos la nuez moscada, otra pizca de sal y sofreímos 5 minutos más.
4. Añadimos el agua (mejor si está caliente), llevándolo a ebullición.
5. Cuando rompe a hervir bajamos a fuego medio, tapamos y dejamos hervir suavemente 15 ó 20 minutos.
6. Apagamos, trituramos y servimos salpicada con sésamo tostado y molido.

Recetas con mijo.

𝐒𝐇𝐈𝐓𝐀𝐊𝐄 𝐀𝐋 𝐀𝐉𝐈𝐋𝐋𝐎

Vuelven los lunes de recetas!!! Esta vez una forma más festiva de haceros las shitake. Esta será es muy medicinal entre muchas virtudes se le ha encontrado sustancia anticanceres muy potentes, seguro que todas esas propiedades sin debidas a que es la única seta conocida de crecimiento lento!!!

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𝘐𝘕𝘎𝘙𝘌𝘋𝘐𝘌𝘕𝘛𝘌𝘚

8-10 shitakes

1 puñado de perejil fresco

2 dientes de ajo

50 ml de aceite

Sal

1 chorrito de limón

𝘌𝘓𝘈𝘉𝘖𝘙𝘈𝘊𝘐𝘖𝘕

1

Cortamos el rabito a las setas, y las hacemos a la plancha con una pizca de aceite por los dos lados. Al sacarlas podemos añadir sal gorda o unas gotas de shoyu

2

Mezclar el resto de ingredientes y batir.

3

Servir boca arriba y con poco de este aliño. Seguro que os sobra así que tenéis para hacer el próx día más shitakes al ajillo

Fácil, sana y deliciosa

NOTA: no abuses mucho del ajo, está receta es para días de fiesta según la cocina energética el ajo es muy expansivo por lo que puede generar dispersión si abusas de el.

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