Crema de polenta para desayunar

Desayunos de verano

Mijo con coliflor

 

Te presentamos este plato sencillo pero muy sabroso, que combina el sabor ligeramente amargo del mijo con el dulce de la coliflor. El mijo es muy depurativo y sirve para fortalecer y perder peso, ya que ayuda a descargar excesos antiguos derivados del sobre consumo de alimento y grasas de origen animal



INGREDIENTES:

• 1 taza de mijo lavada en varias aguas y escurrida.
• Coliflor (picada en trozos muy pequeños)
• Aceite de oliva
• Sal marina sin refinar

 



PREPARACIÓN:

1. Poner en una olla  un poco de aceite de oliva (virgen extra). Después añadir la coliflor y la sal y salteamos 5 minutos.

2. Después añadir el mijo y saltear todo junto unos minutos para mezclar bien.

3. Añadir 3 medidas de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego mínimo unos 25 minutos tapado.

4. Servir inmediatamente con un poco de gomasio espolvoreado por encima y/o unas semillas de calabaza tostadas con un poquito de vinagre de umeboshi.

Patatas fritas de mijo

Patatas fritas de mijo from Macrobiótica Mediterránea on Vimeo.

HAMBURGUESA MACROBIÓTICA COMPLETA

 

Una hamburguesa macrobiótica completa lleva cereales, verduras y legumbres. Con todo esto tenemos suficiente para que la comida nos deje satisfechos. Aquí os dejo un buen ejemplo de éstas, sencillo y práctico.

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral cocinado
• 1 vaso de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• ¼ de cebolla
• 5 pepinillos en vinagre bien picados
• 1 zanahoria
• Albahaca picada
• Polenta

Preparación

• Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y lo ponemos a sofreír  durante 10 minutos, que se quede lo más seco posible.
• En un bol añadimos las verduras, los garbanzos, el arroz y la albahaca, y con las manos vamos amasando hasta que quede bien homogéneo. Damos forma a las hamburguesas.
• Rebozamos las hamburguesas en polenta y las llevamos a la plancha o sartén con un poco de aceite.

KAKIAGE

El Kakiage es una versión de la clásica tempura japonesa, donde se mezclan diferentes verduras dando un toque festivo y agradable al paladar.

Debemos ir con cuidado con estos fritos si tenemos problemas en nuestro hígado, en otro caso su efecto es agradable y proporciona vitalidad.

Ingredientes
1 puerro
1 zanahoria
1 chirivía
Judías verdes largas
Pimiento en tiras (opcional)

Para el rebozado:
Agua con gas
Harina
Un poco de cúrcuma
Sal

Preparación
Cortar todas las verduras en tiras largas.
Preparar la pasta del rebozado hasta obtener una textura espesa pero no grumosa.
Hundir un puñado de tiras en la pasta y freír, de forma que las tiras se queden pegadas entre ellas.
Colocar el frito en un papel absorbente. Servir un poco de agua con salsa de soja y jengibre.