miércoles, 20 de abril de 2016

Martín Macedo


La cocción al vapor es maravillosa. Se pueden preparar cientos de platos y es mucho más sana que al horno debido a que la asadera se calienta a varios cientos de grados y luego al poner el aceite sobre la misma se TRANS - forma en Trans. Mucha gente cree (creencia) que cocer al horno es infinitamente más sano que frito. Si bien se utiliza menos aceite, el poco que se usa se calienta a varios cientos de grados, sobre todo si la llama del horno es fuerte. Pero con el vapor suave la temperatura no alcanza los 100 grados. El pan al vapor es excelente, y también las empanadas. El pescado queda espectacular. Las verduras cocidas por una hora a vapor super suave quedan fabulosas una vez que el plato descansa y enfría.

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