Tipica de mi tierra la pattona lleva dos ingredientes: castañas y leche de almendras. nada más. Una pizca de sal marina si queremos enfatizar el dulce de las castañas.
Ingredientes:
450gr. de harina de castañas, 1 litros de leche de almendras. tamizar la harina y mezclar la leche deshaciendo grumos.
Se puede pasar al final el minipimer para que la masa quede suave y lisa. Dejar reposar media hora y poner en el horno caliente a 180º una horita o hasta que se note quebradiza por arriba.
Puede mezclarse a la masa 2-3 cucharadas de uva pasa y piñones.
Este ultimo toma el nombre de castagnaccio.
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