Se frota el lomo bien limpio con sal Nitro y se reserva durante un dia.
Pasado este tiempo se quita la sal Nitro, se lava y se seca.
Se envuelve en sal gorda y se mantiene prensado durante 4 o 5 dias, según el tamaño (menos tiempo que la lengua).
Actualmente publico recetas y textos relacionados con la macrobiótica.
miércoles, 15 de diciembre de 2010
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Archivo del blog
-
►
2022
(14)
- ► septiembre (1)
-
►
2021
(28)
- ► septiembre (3)
-
►
2019
(50)
- ► septiembre (1)
-
►
2018
(77)
- ► septiembre (18)
-
►
2017
(78)
- ► septiembre (6)
-
►
2016
(124)
- ► septiembre (15)
-
►
2015
(152)
- ► septiembre (9)
-
►
2014
(168)
- ► septiembre (21)
-
►
2012
(351)
- ► septiembre (30)
-
►
2011
(299)
- ► septiembre (26)
-
▼
2010
(200)
-
▼
diciembre
(26)
- CREMA DE LIMON
- PASTEL MARITA (12 personas)
- CUP DE CHAMPAÑA
- TOCINO FALSO R. MOGROVEJO
- PASTAS BERAZA
- HARINADOS LOLITA
- CAKE DE ACEITE
- MAFFIS CON MASA DE BOLLOS
- CROISSANTS DE MASA DE BOLLO
- PASTAS FELIPE
- Los Germinados: energía vital concentrada
- YEMAS DE NUEZ PEPITA
- LOMO PARIS
- BRIOCHES
- PASTEL DE UN HUEVO (MATILDE)
- MACARRONES Y PASTAS MIXTAS Mª ANGELES
- TARTA O PUDING DE MANZANA
- BRAZO DE GITANO
- ensalada de tomate asado
- TERNERA RELLENA
- PECHUGAS DE POLLO AL ORLEANS
- PASTAS PARA TE
- pochas con crema de piquillos
- BISCUIT GLACE
- BANQUETA DE TERNERA
- PASTEL DE MERLUZA
- ► septiembre (23)
-
▼
diciembre
(26)
No hay comentarios:
Publicar un comentario